【功能特点】
这项功能主要用于烹制牛肉、猪蹄、肘子、柴鸡、蹄筋……，这些比较费火的原料，可以更好地发挥出本产品轻松方便的特点。
【原料选择】
牛肉最好选择牛腩、牛尾等部位，蹄膀、蹄筋、肘子等多胶质的原料也适合本功能，柴鸡可以选择多年生的柴鸡。
【收汁选择】
程序结束前具有“收汁”选择功能，可以做出收汁菜和汤菜两种风味的菜。
如果选择收汁，将会自动把汤汁收至粘稠。适合闷、烧等烹饪模式；
如果不选择收汁，一般就会留有较多汤汁。适合炖、煮等烹饪模式。
【配菜说明】
可以选择青蒜、青椒、黄瓜片、洋葱、小油菜、百合等蔬菜作为配菜，在出锅时放入。
【适合原料】
牛肉、牛尾、猪蹄、肘子、柴鸡、蹄筋、肥肠、肚等原料；
【常用调料和配料】
除了经常使用的酱油、料酒、醋、糖、葱、姜、蒜、花椒、大料等一般调料之外，经常使用的调料包括黄酱、腐乳、豆豉、番茄酱、茶、咖喱、啤酒等；
也可以选择冬菇、山药、土豆、胡萝卜、黄豆、白萝卜、鲜菇、番茄、冬笋、白菜等作为辅料。
【加水说明】
如果选择需要收汁的菜肴，需要加水500毫升，不能多加；
如果选择不需要收汁的菜肴，加水量不少于500毫升，可以多加；
【技术指标】
烹饪时间：120分钟（开锅后）；
信息提醒：辅料、收汁；
合适水量：500毫升；

番茄炖牛肉【示范：不选择“收汁”，加水量不少于500毫升】
【主料】牛腩600克；
【辅料】番茄4个、洋葱50克、胡萝卜50克、芹菜50克；
【配菜】香菜1棵；
【调料】
盐5克、料酒20毫升、老抽10毫升、葱3段、姜4片、大料3个、花椒20粒、干辣椒2个、香叶1片
【水量说明】
加水量1000毫升；
【操作示范】
(1)        原料处理
牛肉切成3厘米见方的块，放入锅中加水烧开汆烫3分钟捞出，用清水洗净；
洋葱切块；
胡萝卜去皮，切块；
芹菜切段；
香菜切段；
(2)        原料装锅
把肉块、调料以及水一起加入锅中，盖好锅盖，按[牛]功能按键，启动自动烹饪程序；
(3)        辅料与收汁
当加入“辅料”与“收汁”提示时，把番茄、洋葱、胡萝卜、芹菜放入锅中；
此时不要选择触动“收汁”按键；
(4)        出锅
烹饪结束时把葱、姜等调料捡出，盛入汤盘中，放入香菜段；
【风味特点】北方家常风味，适合猪蹄、肘子、老鸭、柴鸡等多种原料。